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憂鬱,無以名狀
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簡單

在開始發芽之前,我決定先吃掉它。
母親跟我說可以做馬鈴薯墩肉,在我想了有這種可能性之後,我把馬鈴薯分成兩次的食材份量。
因為是中餐,我想要另外一種簡單方便的可能,於是我想做出跟麥當勞一樣美味的薯條。
我只知道將馬鈴薯切成長條狀,要用炸的方式,就會變身成薯條。

上次與母親一起做咖哩料理,我記得母親跟我說馬鈴薯要熟的話, 可以先煮過。
於是具有實驗精神的我,把馬鈴薯拿去煮。沒有想到還是發生悲慘的結局。
我在等馬鈴薯熟,可是他不像麵條會變軟,也不像水餃一樣會浮起來。
差不多5分鐘過去,就算沒有熟我也當他熟了,然後撈起來切片。
在切的過程中,我發現即將要變身成為薯條的馬鈴薯,怎麼粘粘的。
我怕等一下在炸的過程當中,他們彼此會捨不得分開,
所以我先試著泡冷水,讓他們冷靜一下。

後來我倒了一層薄薄的油,把他們放下去,然後開始期待他們會變身成薯條。
他們不是具有很高的配合度,還是維持半生不熟的狀態。
於是我很無情的讓他們繼續接受皮肉之苦,看看他們會不會因此屈服。
結果他們真的受不了,開始偽裝成比較黑的薯條。

結果,是一種不軟不脆的薯條,我還是硬著頭皮把他們吃下去了。
後來,母親跟我說,薯條用炸的才會脆脆的,用煮的會變軟爛。
我才深刻的瞭解到,食材在料理的過程中,會有一種最主要的烹煮方法,決定他的可能。
煎、煮、炒、炸,會顯現食材不同風味喔。
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